Aide de cuisine de collectivité
Emploi
Leucate, 11, Aude, Occitanie
Nous recherchons un/une Aide Cuisinier/ière Plongeur/euse (F/H) pour préparer et cuisiner les mets selon le plan alimentaire et les instructions de sa hiérarchie (chef de cuisine et directeur d'établissement), les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous effectuerez également le nettoyage de la vaisselle, des équipements et postes de cuisine. Vos missions: - Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson...) dans l'objectif d'une bonne organisation du travail, - Réaliser toutes les préparations des mets (épluchage et lavage des légumes et des fruits, préparer les viandes, effectuer les dosages et mélanges produits...), - Effectuer l'entretien et le nettoyage des postes de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine, - Respecter les procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP, - Etre vigilant-e au strict respect des procédures allergies alimentaires et régimes spéciaux, - Préparer les repas froids (pique-nique) et les goûters, - Faire la plonge de la cuisine et éventuellement celle des clients si petits effectifs, -Peut[...]
